אינולין נוזלי משתמש בעיקר בפקעות ארטישוק ירושלמי כחומרי גלם, מיצוי פיזי בלבד, לאחר מיצוי מים חמים וסינון ממברנה וכדומה, לייצור אינולין קצר שרשרת בדרגת פילמור של פחות מ-10, שהוא מעין אינולין קצר שרשרת עם א. דור סיבים תזונתיים עם תפקוד סוכר הם מוצר פרה-ביוטי טבעי. הוא מאופיין בתמציות צמחים טבעיות, ותכולת סיבים תזונתיים גבוהה, מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם, מקדם עיכול וניקוי רעלים ומשפר את חילוף החומרים. מכיוון שהוא בצורת סירופ, הוא גם נוח יותר לשימוש.
ראוי להזכיר זאתאינולין נוזליניתן ליישם את תגובת Maillard בעיבוד מזון. תגובת מיילרד היא גם תופעת השחמה לא אנזימטית שכיחה. כמעט כל המזונות המכילים קבוצות קרבוניל ואמיניות יכולים לייצר תגובת מיילארד בתנאי חימום. תְגוּבָה. תגובת Maillard יכולה להעניק לאוכל טעם וצבע ייחודיים. לכן, התגובה של מיילארד הפכה לנקודה חמה בחקר המזון והיא טכנולוגיה בלתי נפרדת מתעשיית המזון המודרנית. הוא משמש באפיית מזון, עיבוד קפה, עיבוד בשר, ייצור טעמים, בישול יין וכו'. מגוון רחב של יישומים. ואריתריטול לא.
אריתריטול הוא ממתיק מילוי, שהוא אלכוהול בעל ארבעה פחמנים סוכר. השם האנגלי הוא meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; הנוסחה המולקולרית היא C4H10O4. המוצר בצורת אבקה גבישית לבנה, מעט מתוקה, בעלת תחושה קרירה, מסיסה במים (37 אחוז, 25 מעלות), קלה להתגבשות בשל מסיסותו הנמוכה (בהשוואה לסוכרוז), מתאים למי שזקוק לסוכרוז. טעם מזון, עם 20 קלוריות ל-100 גרם, משמש בעיקר כתחליף סוכר. המתיקות של אריתריטול שווה ל-70 אחוז מסוכרוז, והוא נמצא בכל מקום בטבע, כגון פטריות פטריות, חזזיות, מלונים, ענבים, אגסים, עדשות עיניים של בעלי חיים, פלזמה, נוזל עוברי, זרע ושתן. ניתן לזהות גם בכמויות קטנות. אם אריתריטול נלקח בכמות מוגזמת, זה יגרום להתנפחות הבטן, ובשימוש ארוך טווח יש סיכון לשבש את איזון פלורת המעיים.
באופן כללי, הדמיון בין השניים הוא שהם דלים בקלוריות ולא יגרמו לעליית אינסולין, ושניהם יכולים לשמש כמזונות תחליפי סוכר. אבל ההבדל הוא זהאינולין נוזליהוא פרה-ביוטי סיבים תזונתיים טבעיים המסייעים יותר לאיזון הבריא של פלורת המעיים. שתייה נכונה יכולה לעזור לשפר את היפרליפידמיה ולהקל על עצירות. אריתריטול, לעומת זאת, עלול לגרום לנפיחות ולהפרעות עיכול אם נלקח בכמויות גדולות.
JOYWIN מתמסר לאינולין במשך יותר מעשר שנים. אנחנו יצרנית האינולין האורגני והארטישוק הירושלמי הגדול בעולם. אם אתם רוצים לדעת יותר על אינולין נוזלי או מעוניינים לרכוש, ניתן לשלוח מייל אלcontact@joywinworld.com. אנו נשיב לך בהקדם האפשרי לאחר שתראה את ההודעה.