על פי דוח המרכז לביטחון תזונתי גלובלי, האינולין העולמי הנוכחי מחולק לפי חומרי הגלם בהם נעשה שימוש, בעיקר עולש וארטישוק ירושלמי. באירופה משתמשים בעולש בעצם כחומר גלם לייצור אינולין, בעוד שבסין מגדלים בעיקר ארטישוק ירושלמי ורוב היצרנים הסיניים משתמשים בשורש הארטישוק הירושלמי כחומר גלם לייצור אינולין, הנקראאבקת אינולין ארטישוק ירושלמי.
לאינולין נדרש בעולם לתכולת סיבים תזונתיים מסיסים במים של לא פחות מ-90 אחוז. זה כבר מזמן נקרא "הרכיב התזונתי השביעי בגודלו" על ידי חוגי התזונה - אינולין של סיבים תזונתיים, ויש לו גם השפעה של פרה-ביוטיקה. מכיוון שגם לבני אדם וגם לבעלי חיים חסרים אנזימים לפירוק אינולין, אינולין בדרך כלל לא נספג בקיבה ובמעי הדק לאחר בליעה בגוף האדם, אך הוא יתסס על ידי ביפידובקטריות וחיידקי חומצת חלב במעי הגס, ובכך יקדם את הפרוביוטיקה של המעי. ייצור של ביפידובקטריה יכול לשפר את הסביבה המיקרו-אקולוגית של המעי, ולכן זה נקרא גורם התפשטות ביפידובקטריה חשוב.אבקת אינולין ארטישוק ירושלמימותסס ומנוצל על ידי חיידקים מועילים לייצור חומצות שומן קצרות שרשרת, מוריד את ערך ה-pH של המעיים, ובכך מקדם את ספיגת המינרלים בגוף ושיפור העצירות. לפני סיום מערכת המעיים, אינולין עצמו מותסס לחומצות שומן קצרות שרשרת ולקטאט, שצורך כולסטרול בגוף ומעכב את הסינתזה שלו בכבד. המדען האמריקאי יאמאשיטה ביקש פעם מ-18 חולי היפרליפידמיה לאכול אינולין במשך שבועיים רצופים, 10 גרם ליום, ומצא כי הכולסטרול הכולל ירד ב-7.9 אחוזים, והכולסטרול הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה ירד ב-10.4 אחוזים; ב-12 גברים צעירים בריאים במשך 4 שבועות רצופים הוספת 15 גרם אינולין לארוחת הבוקר היומית יכולה להפחית את הכולסטרול הכולל ב-8.2 אחוזים ואת הטריגליצרידים ב-26 אחוזים. מחקרים מצאו שצריכה ארוכת טווח של אינולין מועילה להורדת שומנים בדם, חוסמת היווצרות מחלות לב וכלי דם ומונעת השלכות חמורות כמו מחלת לב כלילית.
ראוי להזכיר שבשל המתיקות הנמוכה של האינולין, שהיא כ-20 אחוז מזו של הסוכרוז, לאחר שגוף האדם בולע אינולין, הוא בעצם לא מתפרק או נספג בתהליך המעבר דרך הפה, הקיבה והמעי הדק. , ומייצר רק מעט מאוד קלוריות (כ-6.28 קילו ג'ל/ג'), לא ישפיע על רמות הסוכר בדם. לכן, אינולין יכול לשמש כממתיק חדש לחולי סוכרת והוא ידוע בתור הגליקוגן החדש והבריא במאה ה-21. בנוסף, אינולין יכול גם להחליף שומן. כאשר הוא מעורבב לחלוטין עם מים, הוא יוצר מבנה קרמי, וכתוצאה מכך תחושת פה חלקה וטעם מלא, ולכן הוא פופולרי מאוד בקרב הצרכנים.
הסמכה אורגנית שלאבקת אינולין ארטישוק ירושלמייש עתיד מזהיר
לאור התכונות הפרוביוטיות המצוינות של אינולין, נעשה שימוש נרחב באינולין במוצרי חלב, במוצרי קמח ובמזונות פונקציונליים. זה יכול לשפר את הערך התזונתי ואת התכונות התחושתיות של המזון, להשלים את הסיבים התזונתיים שגוף האדם זקוק להם, ולהפחית את קלוריות המזון. על פי נתוני הסקר, אינולין והמוצרים הנלווים אליו הפכו לתעשייה ניכרת באירופה.
בשנים האחרונות תנופת הצריכה של מזון אורגני סוחפת את העולם. מה שמשמח הוא שלארטישוק ירושלמי יש עמידות טובה ללחץ, צמיחה חזקה, עמידות בפני קור ובצורת, והוא יכול לממש ייצור אינולין אורגני ללא דישון וריסוס. נכון להיום, השתילה של ארטישוק ירושלמי JOYWIN קיבלה את ההסמכה האורגנית של NOP (The National Organic Program) בארה"ב, והעולש אינולין המיוצר קיבל גם את ההסמכה האורגנית של NOP בארה"ב ובאיחוד האירופי.
JOYWIN מתמסר לאינולין במשך יותר מעשר שנים. אנחנו הגדולים ביותראינולין ארטישוק ירושלמיויצרן אינולין אורגני בעולם. אם אתם רוצים לדעת עוד על אינולין או מתעניינים ברכישה, תוכלו לשלוח מייל אלcontact@joywinworld.com. אנו נשיב לך בהקדם האפשרי לאחר שתראה את ההודעה.